Ha egy egyszerű, mégis ízletes ételre vágysz, próbáld ki a fűszeres káposztás pitét! Ez a recept tökéletes választás lehet egy gyors ebédre vagy vacsorára, és garantáltan az egész család kedvence lesz. A pite alapja egy könnyen elkészíthető élesztős tészta, amit a káposztás töltelék tesz igazán különlegessé.
Hozzávalók a tésztához:
- 380 g búzaliszt (kb. 2,5 bögre)
- 1 bögre langyos víz (200 ml)
- 0,5 evőkanál száraz élesztő
- 1 tojás
- 0,5 teáskanál só
- 1,5 evőkanál cukor
- 4 evőkanál növényi olaj
A töltelékhez:
- Fél fej fehér káposzta (közepes méretű)
- 2 fej vöröshagyma
Elkészítés lépésről lépésre:
1. A káposztás töltelék előkészítése:
Először a tölteléket készítjük el. Aprítsuk fel a vöröshagymát finomra, a káposztát pedig vékony csíkokra. Hevítsünk egy serpenyőben olajat, majd pároljuk meg benne a hagymát, amíg üveges nem lesz.
Ezután adjuk hozzá a káposztát, és folyamatos kevergetés mellett süssük, amíg aranybarna nem lesz. A végén ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk kihűlni.
2. Tészta elkészítése:
Melegítsük fel a vizet langyosra, majd adjuk hozzá a száraz élesztőt, cukrot és sót. Keverjük hozzá a tojást és a növényi olajat is.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima, rugalmas nem lesz. Ha már nem ragad a kezünkhöz, osszuk két részre – egy nagyobbra és egy kisebbre.
3. A pite összeállítása:
Nyújtsuk ki a nagyobb tésztadarabot, és béleljünk ki vele egy kiolajozott sütőformát. Helyezzük rá az előzőleg elkészített és kihűlt káposztás tölteléket. Ha szeretnénk, néhány apróra vágott főtt tojást is tehetünk a töltelék közé, hogy még laktatóbb legyen.
4. A fedő tészta elkészítése:
Nyújtsuk ki a kisebb tésztadarabot, és fedjük be vele a tölteléket. A széleket jól nyomkodjuk össze, hogy a töltelék ne folyjon ki. Ha van kedvünk, tésztadíszekkel is dekorálhatjuk a pite tetejét. A tetejét villával szúrkáljuk meg, hogy sütés közben a gőz kijuthasson, és kenjük meg egy felvert tojással, hogy szép fényes legyen.
5. Kelesztés és sütés:
Hagyjuk a pitét 20 percig kelni szobahőmérsékleten. Ezután előmelegített sütőben, 180°C-on süssük 25-30 percig, amíg aranybarnára nem sül.
6. Tálalás:
Amikor a pite elkészült, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel. Ez az ízletes és fűszeres káposztás pite garantáltan elnyeri mindenki tetszését!
Ez a recept nemcsak finom, hanem könnyen elkészíthető is. A házi tészta pedig különlegessé teszi az ételt, ami bármilyen töltelékkel variálható. Próbáld ki, és élvezd a családi dicséreteket!
