TEPSIS KRUMPLI (a klasszikus,ahogy anyukám is készítette)
A lucskos káposzta után, mindketten (a párom és én), ráizgultunk egy gyerekkorunk óta nagyon szeretett egyszerű ételre.
Hozzávalók:
- krumpli
- vöröshagyma
- nem túl száraz füstölt kolbász
- füstölt szalonna
- só, őrölt kömény, kevés bors
Elkészítés
A videóban egy szalonnás változatot láthatsz, a feliratokat is kapcsold be hozzá
Én kolozsvári szalonnával és csemege szalonnával készítettem.A szalonnákat szeletekre vágjuk, beirdaljuk és egy serpenyőben előpirítjuk.A felkarikázott kolbászokkal is így járunk el. Mindkét alapanyagot kiszedjük, félretesszük.A krumplit és a hagymát karikára vágjuk.A szalonna és a kolbász felmelegített zsírjából tetszés szerinti mennyiséggel, valamint a fűszerekkel összekeverjük.Hozzákeverjük még az előpirított kolbász egy részét is.
Beleöntjük egy tepsibe. A tetejére rendezzük a többi kolbászt és a szalonna szeleteket.150-160 fokon(alufólia nélkül!), néhányszor átkeverve, ízlésünk szerinti színűre pirítjuk.Érdemes a tetején lévő kolbászkarikákat, szalonnákat kivenni, ha kellően megpirultak már, hogy meg ne égjenek.
Csípős csalamádéval és -almapaprikával fogyasztottuk…Ahogy írom a receptet már újra megkívántam….😀
Marika: – Érzem az illatát -csodás- Gyermekkoromban de jó is volt erre ébredni amikor Édesanyám sütötte a sparhelt-sütőben!! Köszi !!!
Zsuzsanna Bárdi konyhájából!
Fotó: Berényi Babi Ottilia
