Főzzük a májat 2-3 percig, és egy ízletes, aromás ételt kapunk, ami mindenki kedvére lesz. Használjunk néhány olcsó hozzávalót, és készítsünk finom, ínycsiklandó ebédet az egész család számára!
Recept 1: Sült máj hagymával
Hozzávalók:
- 500 g máj (marha, sertés vagy csirke)
- 1-2 hagyma
- 1 teáskanál só
- 5-6 evőkanál liszt
- Olaj a sütéshez
Elkészítés:
- Tisztítsuk meg a hagymát és vágjuk közepesen vastag karikákra. Szétszedve helyezzük őket egy serpenyőbe olajjal, és tegyük a serpenyőt a tűzre.
- Mossuk meg a májat, töröljük szárazra papírtörlővel, és vágjuk vékony, kb. 1 cm vastag szeletekre. Távolítsuk el az ereket.
- Keverjük össze a lisztet a sóval. Forgassuk meg a májszeleteket a lisztben, rázzuk le a felesleget, és tegyük a forró serpenyőbe a hagymával.
- Közepes lángon süssük a májat, szükség esetén adjunk hozzá több olajat. Fordítsuk meg a májszeleteket 1-1,5 perc után.
- A májat a hagymakarikákon sütjük, így nem ég meg, és finom aromákat vesz fel. Süssük a májat, amíg kész nem lesz (amíg nem vérzik), keverjük össze a hagymával, és főzzük még 15-20 másodpercig.
A sült máj készen áll. Puha, lédús és nagyon omlós.
Recept 2: Klasszikus sült sertésmáj
Hozzávalók:
- 500 g sertésmáj, megtisztítva és darabokra vágva
- 2 nagy hagyma, vékonyra szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, összezúzva
- Só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 1 evőkanál vaj (opcionális, a gazdagabb ízért)
- Friss petrezselyem, aprítva (a díszítéshez)
Elkészítés:
- Ízesítsük a májat sóval és borssal, és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 15-20 percig.
- Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, és adjuk hozzá az olajat.
- Tegyük a májszeleteket a serpenyőbe, és süssük 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz, és szép kérget kap.
- Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt hagymát és az összezúzott fokhagymát a serpenyőbe. Jól keverjük össze, és süssük tovább, amíg a hagyma áttetsző és illatos lesz.
- Opcionálisan adjuk hozzá a vajat az extra ízért és gazdagságért. Jól keverjük össze.
- Győződjünk meg róla, hogy a máj egyenletesen sült, de belül lédús marad. Ne süssük túl, hogy elkerüljük a kiszáradást.
- Tegyük át a májat és a hagymát egy tálra, és szórjuk meg friss petrezselyemmel a frissesség érdekében.
Recept 3: Sertésmáj borral és tejföllel
Hozzávalók:
- 500 g sertésmáj, megtisztítva és darabokra vágva
- 1 nagy hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, összezúzva
- Só és bors ízlés szerint
- 3 evőkanál napraforgóolaj
- 1/2 csésze száraz fehérbor
- 2 evőkanál tejföl
- Friss petrezselyem, aprítva (a díszítéshez)
Elkészítés:
- Ízesítsük a májat sóval és borssal, majd süssük napraforgóolajban, amíg mindkét oldalon aranybarna lesz.
- Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és süssük, amíg a hagyma puha lesz.
- Öntsük hozzá a fehérbort, és hagyjuk forrni 2-3 percig, hogy elpárologjon az alkohol.
- Adjuk hozzá a tejfölt, és jól keverjük össze. Főzzük még 2-3 percig, amíg a szósz krémes lesz.
- Győződjünk meg róla, hogy a máj egyenletesen sült, és a szósz a kívánt állagú.
- Tegyük át a májat és a szószt egy tálra, és szórjuk meg friss petrezselyemmel.
Ezek a receptek lehetővé teszik, hogy a sertésmájat úgy készítsük el, hogy lédús maradjon, és kiemelje a gazdag ízeket. Élvezze ezt a finomságot köretekkel, például sült krumplival, krumplipürével vagy rizzsel. Jó étvágyat!
