Gyümölcsös őzgerinc – sütés nélkül, a gyermekeim új kedvence
A gazdag ember dilemmája: Miért görbe a banán? A szegény ember dillemmája: Miért? Görbe?
Hozzávalók:
1 darab őzgerincformához
– 25 dkg darált háztartási keksz– kb. 10 dkg puha vaj (szoba-hőmérsékletű)– 5 dkg porcukor– 2 csapott evőkanál kakaópor– 2 evőkanál rum (esetleg rumaroma)– néhány evőkanál tej (csak annyi, hogy jól összeálljon a tészta, de ne legyen ragacsos)– kb. 16 darab négyzet alakú háztartási keksz
A krémhez:– 2 dl habtejszín– 1 csomag habfixáló– 1 csomag vaníliás pudingpor– 3 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint)– 4 dl tej– 2-3 banán (vagy kb. 30 dkg más gyümölcs: málna, szeder, eper, meggy…)
A tetejére:– 10 dkg étcsokoládé– 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
1. A darált kekszet összegyúrjuk a többi hozzávalóval (kivéve a négyzet alakú kekszeket). Utoljára adjuk hozzá a tejet, mert abból csak annyi kell, hogy jól összeálljon a massza, de ne legyen ragacsos.
2. Az őzgerincformát fóliával kibéleljük úgy, hogy a fólia kilógjon mindenhol, majd a kekszes masszával egyenletesen körbetapasztjuk az őzgerinc oldalát – félretesszük.
3. A krémhez a pudingport, a cukrot pici tejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a többi tejet is és elkészítjük a pudingot jó sűrűre. A mosogatótálcába hideg vizet engedünk és kevergetve langyosra hűtjük a pudingot (így nem bőrösödik be a puding és pillanatok alatt kihűl).A tejszínhabot felverjük a habfixálóval és a langyos pudinghoz keverjük óvatosan.
