Aki szereti az illatos, citrusos ízvilágú süteményeket, valamint a bársonyos, krémes textúrákat, annak garantáltan elnyeri a tetszését ez a pite! Olyan finom, hogy még a tortát is elfelejted, miután megkóstolod.
Összetevők a krémhez:
- 1 tojás
- 50 g cukor
- csipet só
- 20 g keményítő
- 1 citrom reszelt héja
- fél citrom leve
- 200 ml tej
- 25 g vaj
Összetevők a tésztához:
- 3 tojás
- 150 g cukor
- 10 g vaníliás cukor
- 50 g tejföl
- 150 ml növényi olaj
- 250 g liszt
- 15 g sütőpor
- porcukor a tálaláshoz
- mandulapehely vagy más dióféle (opcionális)
Hogyan készítsd el a tökéletes citromos krémet?
Egy közepes lábosban keverd össze a krém hozzávalóit: egy tojást, 50 gramm cukrot, egy csipet sót, 20 gramm keményítőt, 200 ml tejet, egy citrom reszelt héját és fél citrom levét. Közepes lángon hevítsd fel, amíg forrni nem kezd. Ezután vedd lejjebb a hőfokot, és folyamatos kevergetés mellett főzd, míg sűrű nem lesz. Amikor kész, vedd le a tűzről, majd adj hozzá 25 gramm vajat, és jól keverd el. A krém tetejét fedd le fóliával, hogy ne bőrösödjön meg, és hagyd kihűlni.
A tészta elkészítése – egyszerű, de nagyszerű!
Közben készítsd el a tészta alapját: egy tálban keverj össze 3 tojást, 150 gramm cukrot, 10 gramm vaníliás cukrot, 50 gramm tejfölt, 150 ml növényi olajat, 250 gramm átszitált lisztet és 15 gramm sütőport. A kapott tésztát öntsd egy előkészített sütőformába, majd simítsd el a tetejét.
Kreatív díszítés és sütés
A kihűlt citromkrémet kanalazd egy habzsákba, és a tészta tetejére nyomj belőle egy szép, rácsos mintát. Ha szeretnéd, szórhatsz rá mandulapelyheket is, hogy még finomabb és mutatósabb legyen.
180°C-ra előmelegített sütőben süsd körülbelül 40 percig, amíg a pite aranybarnára nem sül. Tálalás előtt hintsd meg porcukorral.
Ez a pite könnyed és levegős lesz, a citromos krém pedig igazán elegáns ízt ad neki — mindenképp próbáld ki, és oszd meg másokkal is ezt az isteni receptet!
