A ropogós aranyszínű krumpli egyike azon klasszikus ételeknek, amelyek szinte mindenki imád. A tökéletes sültkrumpli titkát sokan nem tudják ez pedig nem más mint az ecet! Igen, a titok magában az ecetben rejlik! Az ecet kulcsfontosságú összetevő, amely az egyszerű hasábburgonyát ropogóssá, de belül krémessé varázsolja, és még egy kis pikáns ízt is ad neki!
Recept: Ropogós ecetes krumpli
Hozzávalók:
- 4 nagy burgonya, meghámozva és felvágva
- 6 evőkanál almaecet vagy fehér borecet (5%-os)
- 2 evőkanál étolaj (lehetőleg napraforgóolaj)
- Só és bors ízlés szerint
- Választható: fűszerek (fokhagymapor, paprika, füstölt paprika stb.)
Elkészítés:
- Előáztassa a burgonyát: Egy nagy tálba helyezze a burgonyarudakat, fedje le hideg vízzel. Adjuk hozzá az ecetet és jól keverjük össze. Hagyja a burgonyát ebben az oldatban legalább 30 percig, de legfeljebb egy óráig állni. Ez a lépés segít eltávolítani a felesleges keményítőt, és ropogós külső textúrát ad a burgonyának.
- Az olaj előmelegítése: Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben közepesen magas lángon.
- Szárítsa meg és fűszerezze a burgonyát: Miután a burgonyát az ecetes oldatba áztatta, csepegtesse le, és konyharuhával jól szárítsa meg. Ezután helyezze át őket egy tiszta, száraz tálba. Adjunk hozzá egy kevés olajat és a kedvenc fűszereinket, majd jól keverjük össze, hogy egyenletesen bevonják. Fontos! Ne tegyük be a sültkrumplit a forró olajba, úgy hogy előtte nem olajoztuk be!
- A burgonya sütése: Adja hozzá a burgonyát az előmelegített serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne legyenek egymáson. Körülbelül 7-12 percig sütjük őket, időnként megforgatva amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
- Lecsepegtetjük és tálaljuk: A krumplit papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges olajat. Ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal és melegen tálaljuk kedvenc szósszal.
Ezzel az egyszerű és finom módszerrel a hagyományos hasábburgonyát igazi ropogós és finom finomsággá varázsolja. Jó étvágyat kívánunk!
