A minap találkoztam a piacon a rokonommal, aki éveken át dolgozott dióval, és megtudtam tőle egy titkot, amitől leesett az állam: hogyan lehet a diót úgy megpucolni, hogy a belseje tökéletesen egyben maradjon, ráadásul a végeredmény omlósan finom lesz! Amint kipróbáltam, nem hittem a szememnek – tényleg működik!
Ez a módszer annyira egyszerű, hogy bárki könnyedén el tudja készíteni otthon is. Íme, lépésről lépésre, hogyan kell csinálni:
1. Előkészítés:
Először is, fogj egy edényt, és helyezd bele a diókat. Töltsd fel az edényt annyi vízzel, hogy a diók teljesen elmerüljenek, majd zárd le az edényt egy fedővel, hogy a víz ne párologjon el túl gyorsan.
2. Áztatás:
Hagyd a diókat ázni körülbelül 60 percig. Ez a trükk azért fontos, mert a víztől a dióhéj kissé felpuhul, így könnyebben törik majd, de a dióbél szép, egyben marad.
3. A dió törése:
Most jön a különleges lépés! Fogj egy vastag szájú üveget, például egy pezsgősüveget, és helyezd a diót az üveg nyakára függőlegesen, mintha egy kis trónra ültetnéd. A másik kezedben egy kis kalapácsot vagy fakanál végét használva óvatosan kezd el ütögetni a dió felső részét.
4. A héj eltávolítása:
A dióhéj ennek hatására szépen repedezni kezd. Amint az első törés megtörtént, kezeddel finoman bontsd tovább a héjat, ügyelve arra, hogy a dióbél ne törjön össze. Mivel a dió a vízben felpuhult, sokkal könnyebben ki tudod szedni a belsejét, anélkül, hogy darabokra törne.
5. Tisztítás:
Végül óvatosan távolítsd el a belső válaszfalakat is, és máris kész a tökéletesen egyben maradt dióbél! Az így megtisztított dió nemcsak látványra lesz szép, de az áztatás miatt a végeredmény omlós, puha és ízletes is.
Ezt a módszert egyszerűen muszáj kipróbálni, ha szereted a diót. Nem csak időt takarítasz meg, de a diók szépek és tökéletesek maradnak, akár süteményekbe, akár magában fogyasztod őket. Én már biztosan nem fogok visszatérni a régi módszerekhez!
