Ezúttal finom és isteni túrógolyó receptjét hoztam el, melyek egyszerűen és gyorsan elkészíthetők. Forrón elképesztően ropogós héjuk és levegős belül, kihűlés után pedig puhává válnak, hogy szinte elolvadnak a szájban.
Hozzávalók a recepthez:
- 360 g túró
- 2 tojás
- 2 evőkanál cukor
- egy csipet só
- vanília ízlés szerint
- 1 teáskanál szódabikarbóna (laposan mérve)
- 190-200 g liszt + 30 g a formázáshoz
- növényi olaj a sütéshez
Elkészítés lépésről lépésre:
- A tészta elkészítése: Egy nagy tálba helyezd a túrót, a cukrot, a sót, a vaníliát és a tojásokat. Villával alaposan keverd össze. Ha a túró darabos, érdemes egy botmixerrel simábbá tenni a masszát.
- Hozzáadjuk a lisztet és a szódabikarbónát: Keverd hozzá a liszt felét és a szódabikarbónát. Dolgozd jól össze, majd fokozatosan add hozzá a maradék lisztet, amíg egy lágy, kissé ragacsos tésztát nem kapsz.
- Tészta formázása: A tésztát helyezd vissza a tálba, és enyhén szórd meg liszttel, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. Csípj le egy-egy kisebb darabot (kb. diónyi méretű), és formázz belőlük kis gombócokat.
- Sütés előkészítése: Egy serpenyőben melegíts bőséges mennyiségű növényi olajat (annyi kell, hogy a gombócok ne érjenek az edény aljához). Az olajnak elég forrónak kell lennie, hogy a gombócok gyorsan és egyenletesen süljenek.
- Gombócok sütése: A gombócokat óvatosan helyezd az olajba. Eleinte az aljukra sülnek, de egy kis kevergetéssel biztosíthatod, hogy ne ragadjanak le. A gombócok maguktól is elkezdenek forogni a serpenyőben. Ha szükséges, segíts nekik egy kanállal, hogy minden oldaluk szép aranybarna legyen.
- Végső simítások: A gombócokat közepes lángon süsd körülbelül 3-4 percig, ügyelve arra, hogy kívül ropogósak, belül pedig puhák legyenek. Ha az olaj túl hideg, túl sok zsiradékot szívnak magukba, ha túl forró, akkor kívül megéghetnek, mielőtt belül teljesen átsülnének.
- Gombócok pihentetése: A kész gombócokat helyezd papírtörlőre, hogy felszívják a felesleges olajat.
Tálalás:
Ezek a túrógombócok kiválóan illenek egy családi délutáni teázáshoz vagy egy kellemes kávé mellé desszertként. Édesen, vaníliás porcukorral megszórva vagy akár lekvárral kínálva is mennyei élményt nyújtanak.
Jó étvágyat!
