Nagymamám fánkja: A legtutibb recept! Nagyon omlós és nem szívja magába az olajat 😋
Ha szereted a friss, pufók fánkokat, és keresed azt a tökéletes receptet, amitől a fánkok igazán omlósak lesznek, akkor jó helyen jársz! Nagymamám titkos receptje egy olyan fánkot eredményez, amely nemcsak hihetetlenül finom, hanem még az olajat sem szívja magába a sütés során. Ez a fánk recept generációk óta a család kedvence, és biztos vagyok benne, hogy te is imádni fogod!
Hozzávalók:
- 300 ml meleg tej (3,2% zsírtartalmú)
- 50 ml meleg víz
- 3 evőkanál cukor
- 6 g szárított élesztő
- 1 teáskanál só
- 2 tojás
- 650 g liszt
- 80 g vaj (puha)
Elkészítés:
- Élesztős alap elkészítése:
Keverd össze a meleg vizet és a tejet egy tálban. Add hozzá a cukrot, a sót és a szárított élesztőt. Alaposan keverd össze, hogy az élesztő teljesen feloldódjon. - Tojás hozzáadása:
Üsd bele a tojásokat a keverékbe, és ismét jól keverd össze, hogy egynemű masszát kapj. - Liszt hozzáadása:
Fokozatosan add hozzá a lisztet, miközben folyamatosan kevergeted a tésztát. Ügyelj arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában. - Vaj hozzáadása:
Amikor a tészta kezd összeállni, add hozzá a puha vajat. Dolgozd bele a vajat a tésztába, míg az sima és egynemű nem lesz. - Tészta gyúrása:
Tedd a tésztát egy liszttel megszórt felületre, és gyúrd addig, amíg ruganyos és sima nem lesz, és már nem ragad a kezedhez. - Kelesztés:
Kend be a tésztát kevés étolajjal, majd tedd egy tiszta, olajozott tálba. Fedd le fóliával, és hagyd meleg helyen egy órán át kelni, amíg a tészta duplájára nő. - Formázás:
Miután a tészta megkelt, oszd 18 egyenlő részre, formázz belőlük kis golyókat, és hagyd őket 15 percig pihenni, letakarva egy fóliával. - Fánkok formázása:
Minden golyó közepébe készíts egy lyukat, majd óvatosan húzd ki, hogy fánk formát kapj. - Sütés:
Melegíts fel bő olajat egy serpenyőben 180°C-ra. Süssd a fánkokat 3-4 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. - Olaj lecsepegtetése:
A kész fánkokat helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat lecsepegtesd. - Tálalás:
Tálald a fánkokat olvasztott csokoládéval vagy szórd meg porcukorral. Tökéletes desszert lesz egy csésze tea vagy kávé mellé!
Próbáld ki Nagymamám fánkját, és élvezd a finom, omlós falatokat, amelyek nem szívják magukba az olajat! Jó étvágyat! 🍩😋 Köszönöm ha megosztod!
